FISH-NETA!〜お魚のネタ帳

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「知識」の記事一覧

岩手県宮古市田老町のわかめの美味しさの秘密は?日本一美味しいわかめ!

岩手県宮古市の田老町漁協の真崎わかめ。 個人的には鳴門のわかめと甲乙つけがたい美味しいわかめ、と思っています。 岩手のわかめが美味しい秘密はこだわりの育て方にあった! 岩手のわかめはこだわりをもって育てられています。 そ […]

賞味期限の決め方 賞味期限はどのようにして決めるか

こんにちは! みなさん賞味期限って気になりますよね。 賞味期限が切れたら食べないという方もいらっしゃると思います。 うちの息子(小学5年)も食べないんですよ。 「1日切れたくらいなら大丈夫だよ!」と言うとしぶしぶ食べます […]

干しスルメの歩留まりは?生イカからどのくらい軽くなる?

するめいかを干しするめに加工した場合の歩留まりはどうなると思いますか? 干しスルメは生イカからの歩留まり20%! 生イカを干しスルメに加工すると、歩留まりなんと約20%です。 つまり200gの生のスルメイカを開いて内臓を […]

タコのオスとメスの見分け方。

タコのオスとメスとの見分け方は吸盤を見ることです。オスの吸盤は大きさがまちまちです。メスの吸盤は大きさがそろっています。ただし小さいタコは オスもメスも見分けがつきません。その場合は交接腕があるかどうかで見分けます。

美味しい数の子の選び方。カナダの西海岸物がベスト?!

縁起物の数の子。 子だくさんに通ずることから、縁起物として、お正月などに珍重されています。 最近は安い数の子が出回っているせいか、あまり「ご馳走の感じ」がなく、人気がいまいちです。 安い数の子を食べてがっかりしてしまうこ […]