「知識」の記事一覧

新巻鮭、山漬け、鮭の寒風干しの違いは？

新巻鮭と山漬け、寒風干しって何が違うのかとの問い合わせをいただきます。そこで、これらについて解説したいと思います。鮭の寒風干し、新巻サケ、山漬けの違いは？シロザケは水揚げして、エラと内臓を取り除きます。業界ではこの […]

ズワイガニやタラバガニの美味しいものって、どのようにして見分けるのでしょうか。安いと思って買ったら、身がスカスカだった、そんな経験はありませんか？今回は失敗しないために、カニの身が詰まった選び方をご紹介します。カニ […]

平均的なスーパー惣菜の構成比とは？平均的なスーパーにおける惣菜の構成比は８パーセントといわれています(2015年時点) これは部門分けの考え方がスーパーによって違うので一概には言えない割合なのは最初に申し上げておきます […]

友達の車を運転するときなど気軽にセブンイレブンで保険に加入することができます。ただし条件あり。法人の所有する車はダメみたいです。なので仕事で使うことができないみたいですな。不可能ではないだろうけれども。自家用車を仕事で […]

ティラピアをご存知ですか？養殖用に持ち込まれたものが、日本でも繁殖しています。釣っている人もいます。ティラピアの味は美味しいのでしょうか。そんなティラピアに関しての記事です。

この船の特徴は荷物を運んで運賃をもらうのではなく、現地で買い付けて販売するという商人の船だということです。このため船主たちは情報格差による産地と消費地の価格差を利用して大儲けをしたそう。しかし明治に入って次第に海 […]

チリ産の養殖銀鮭。略して“チリ銀”。チリギン、チリギンと言って、わかってくれる主婦の方も増えてきましたよ。今や価格と脂の乗った味で大人気のサーモンです。チリ銀（チリギン）とは？名前の由来は？チリ銀とは、南米のチリで […]