ティラピアの味は美味しいの？意外な料理に使われる外来種は日本でも釣れる！
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ティラピアをご存知ですか？養殖用に持ち込まれたものが、日本でも繁殖しています。釣っている人もいます。ティラピアの味は美味しいのでしょうか。そんなティラピアに関しての記事です。
「知識」の記事一覧
北前船とは？北海道の産物を本州へ運んだ船！
この船の特徴は荷物を運んで運賃をもらうのではなく、現地で買い付けて販売すると いう商人の船だということです。 このため船主たちは情報格差による産地と消費地の価格差を利用して大儲けをしたそ う。しかし 明治に入って次第に海 […]
チリ銀とは？名前の由来は？チリ産の銀鮭はなぜ脂があって美味しいのか？
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チリ産の養殖銀鮭。略して“チリ銀”。チリギン、チリギンと言って、わかってくれる主婦の方も増えてきましたよ。 今や価格と脂の乗った味で大人気のサーモンです。 チリ銀（チリギン）とは？名前の由来は？ チリ銀とは、南米のチリで […]
サーモンのトリムEとは？トリムC、A、Bも解説します。
当ブログはアフィリエイト広告を利用していますが、記事の公平性は心がけております。 よくトラウトやアトランティックサーモンの加工で“トリムC”、“トリムE”という話を聞きます。 これは一体なんのことでしょうか。 魚、サーモ […]
「仕事買い」とは？価格か吊り上がります。
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「仕事買い」という言葉を聞いたことがありますか？工場を稼働させるために、高いのを承知で原料を仕入れることです。仕事買いの原因から影響まで解説します。
品質が良いことで知られる「アメリカ産のたらのこ」。その理由は？
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【アメリカのたらのこ】アメリカのたらのこは品質がよいことで知られています。なぜかというと単純な理由です。冷凍設備を整えた大型船により、獲ったそばから冷凍をかけていくからです。 日本の船は小型船中心で冷凍設備もないので、漁 […]
「ますこ」とは？鱒子と書きます。マスの卵です。
「ますこ」とは、マスの卵のことです。特にマスの筋子のことを指すことが多いです。マスのいくらも「ますこ」と言います。筋子やいくらについての解説をしています。ぜひご覧ください！