「旬」の記事一覧

根ほっけ（根着きホッケ）は脂が乗っておいしい！

根ほっけ、というのを聞いたことがありますか？その海域に居ついてあまり移動しないで、大きく成長したほっけのことをいいます。回遊しないほっけです。近くの根と呼ばれる岩礁に居着ているので、こう呼ばれています。岩のことを根 […]

マクドナルドは１０月からの消費税増税で、税込みの価格を店内、テイクアウトで同じにするそうです。【２】の最近の状況にも書いていますが、これはなかなか良い施策ではないでしょうか。たしかにマクドナルドは効率よくお客さんを回 […]

https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20200107-00000005-at_s-l22 ニホンウナギの稚魚の漁獲量が昨年よりも増えているそうです。しかも全国的にこの傾向があるそうです […]

先日当社で納めた昆布巻がの味が薄いというクレームをいただきました。工場に確認したところ味は昔からずっと変えていないということです。その昆布の微妙な個体差により味を吸わなかったのではないか？というお話でした。確かにレ […]

【数字にこだわる】数字に強い人っていますよね。そんな数字に強い人というのはどういう人なのでしょうか。分析してみると暗算が早い細かい数字まで記憶力がいいなにかにつけて数字を持ち出すという人が数字に強いと言われ […]

2019年の北海道の鮭は記録的な不漁でした。トン数にすると4万5千トンです。 2017年シーズンが5万トンでしたので、それを下回ったことになります。それだけ少なければ、いくらも値段がさらに上がりそうですが、昨年よりも […]

秋鮭の皮の、腹のほうが赤くなる現象を「赤腹（アカハラ）」と言っています。この赤腹はいったいどうして起こるのでしょうか。鮭の赤腹はなぜ起こる？一つの原因としては水揚げ後の氷をケチることが挙げれらます。秋鮭は定置網で […]