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ニホンウナギの稚魚、漁獲が増える

https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20200107-00000005-at_s-l22 ニホンウナギの稚魚の漁獲量が昨年よりも増えているそうです。しかも全国的にこの傾向があるそうです […]

先日当社で納めた昆布巻がの味が薄いというクレームをいただきました。工場に確認したところ味は昔からずっと変えていないということです。その昆布の微妙な個体差により味を吸わなかったのではないか？というお話でした。確かにレ […]

【数字にこだわる】数字に強い人っていますよね。そんな数字に強い人というのはどういう人なのでしょうか。分析してみると暗算が早い細かい数字まで記憶力がいいなにかにつけて数字を持ち出すという人が数字に強いと言われ […]

2019年の北海道の鮭は記録的な不漁でした。トン数にすると4万5千トンです。 2017年シーズンが5万トンでしたので、それを下回ったことになります。それだけ少なければ、いくらも値段がさらに上がりそうですが、昨年よりも […]

秋鮭の皮の、腹のほうが赤くなる現象を「赤腹（アカハラ）」と言っています。この赤腹はいったいどうして起こるのでしょうか。鮭の赤腹はなぜ起こる？一つの原因としては水揚げ後の氷をケチることが挙げれらます。秋鮭は定置網で […]

今年は北海道の秋鮭の水揚げ量がものすごく悪かったですね。 7万トンの水揚げしかなく、「凶漁」と呼ばれた2018年。しかし2019年はそれをさらに下回りました。 4万トンほどの水揚げでしたね。価格は親の鮭、子のいくらとも […]

北海道羅臼でスルメイカが大漁！ 2019年11月12日、スルメイカが北海道の羅臼地区で300トンの水揚げがあり、昨年の１日の最高水揚げの10倍、ということでした。これを多いと見るか、少ないと見るか。たとえば八戸のトロ […]