カツオのたたきの大きさ・サイズの1.5上、1.8上、2.5上、4.5上、七上とは一体どういう意味でしょうか? 更新日:2023年3月30日 スーパー・食品小売店旬知識 かつおのたたきのサイズでよく聞く言葉。 なんのことがわからない、ことがありますね。 1.5上(上=かみ、と読みます) 1.8上 2.5上 4.5上 七上 これらはいったい何でしょうか? かつおのサイズの1.5上、1.8上 […] 続きを読む
うなぎのジャポニカ種とロストラータ種の違いについて。 更新日:2023年8月11日 催事・祭事・歳時旬 こんにちは!フィッシュコーディネーター( @osakana_neta )です。 現在日本で流通しているうなぎの種類 は アンギラジャポニカ種 アンギラロストラータ種 アンギラアンギラ種 などがあります。 色々あって、なに […] 続きを読む
売れない理由を分析しよう! 更新日:2019年5月8日 旬 売れない理由を分解して考える 今回は 販売のアイディアというよりは売れない理由を分解して細かくしてることをご紹介します。 売れない理由を細かく分解して、一つ一つ潰して行ってその結果売上を増やすという方法を考えてみたいと思 […] 続きを読む
鮭やマスの丘と沖の違いについて。丘塩、沖塩とは? 更新日:2022年2月27日 旬鮭・マス 鮭やマスにおける、丘、沖とはいったいどのような違いでしょうか。丘は日帰り船で、陸地の近くで漁をしています。また沖は中型~大型船で沖合で漁をしています。 続きを読む
海水温が高いせい?メギス、げんげ、鮭などが不漁 更新日:2022年2月27日 各種状況旬 最近日本海の水温が高いようです。 水温か高い、というのは実際私が計測しているわけではありません。 ただ漁師さん、魚屋さんがそう言っています。 漁師さんは日々、海水温を計っているそうです。それだけ海水温は漁に直結するのです […] 続きを読む
移民の受け入れは早いほうがいい?!遅くなると問題が… 更新日:2019年4月15日 旬 移民が解禁されましたね。 労働力不足が深刻です。人手がいなくて廃業する会社もあります。 ただ今、日本に来たいという人はどれぐらいいるのでしょうか。 以前は日本で働けば 儲かる、ということがありました。 日本の通貨「円」が […] 続きを読む
30歳過ぎたら転職は厳しい??求人倍率1.67の実際 更新日:2019年4月15日 旬 今日同僚と 有効求人倍率 1.67について 話していました。 一人は転職経験があり、うちの会社は2、3社目とのこと。 もう一人は何回かの転職経験があるとのことでした。 結局最初の会社が一番いい?? そして二人が口を揃えて […] 続きを読む