「寄生虫」の記事一覧

養殖の魚は危険？抗生物質や寄生虫は大丈夫？養殖魚のメリット・デメリット

近年養殖がブームです。町おこしだったり、サスティナブル(持続性)を求められたり、排他的経済水域の問題がない、など、メリットがあるからです。参考記事:近年、魚の養殖が増えている理由そんな流行りの養殖の魚。危険はないので […]

近年アニサキス症にかかる人が増えているそうです。地球の温暖化でアニサキスが増えているとか、生魚を食べる機会が増えた、など色々言われています。アニサキスは虫ですので、適切な加熱や冷凍で死滅します。また、アニサキスを内視 […]

当ブログにはプロモーションを含みますが、記事の公平性に心がけております。先日魚屋さんに行って「のどぐろ」の口を開いてみたら「タイノエ(ウオノエ)」という虫が寄生していました。これが気持ち悪いような、かわいいような… […]

少し前にクドアという寄生虫で食中毒が起きた、というニュースを見ました。花の形の寄生虫「クドア」ヒラメのカルパッチョで食中毒富山県のレストラン感染症.com「ヒラメ刺身で食中毒」クドアという名前は恥ずかしながら初め […]

クジラの赤肉の刺身って食べたことありますか？私は食べてみました。その時気が付いたこと、食中毒はあり得るのかなど、を記事にしています。クジラの赤肉の刺身を試してみたい人必見です。

生のサーモンは危険！芸能人の発症で話題になったアニサキス。サーモンを安全に食べる方法を解説。養殖と天然の違い、冷凍の重要性、対策も紹介！

ゼリーミートとは、魚の身がドロドロに溶ける現象です。腐敗とは違い、ほとんどの場合寄生虫が原因です。鮮度管理で防げる場合もあります。