イカの養殖は出来るのか？養殖出来るイカ、出来ないイカは？
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こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。 以前「スルメイカは養殖出来るのか？」という記事を書きました。 スルメイカは、現時点では養殖出来ない、養殖してもめちゃくちゃ高くなるのでしない […]
「するめいか」の記事一覧
いか塩辛の作り方。作ってわかった注意点なども紹介します。
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冷凍のするめいかが手に入ったのでイカの塩辛を作ってみました。 初めて作ったのですがちょっと手間だけどとても美味しかったです。 しょっぱかったですけどね。 イカの塩辛の作り方 それではイカの塩辛の作り方です。 イカはスルメ […]
6月旬の魚は？レシピなども紹介します。
日本の多くの地域で梅雨入りする6月。 じめじめした時期ですね。 そんな季節を感じる6月旬の魚をご紹介します。 するめいか するめいかは6月頃旬を迎えます。 冬も美味しいですが、春から夏にかけてのこの時期は小ぶりて柔らかい […]
2022年10月19日何の日？いか塩辛の日！
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秋はスルメイカが大きく育ち、旬を迎えます。そんな秋真っ只中の10月19日はいか塩辛の日だそうです。 いか塩辛の日は(株)小野万が決めた！ いか塩辛の日は宮城県の小野万（おのまん）という会社が、いか塩辛の消費拡大を望み、制 […]
養殖出来ない魚、出来る魚は？不完全養殖と完全養殖
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※当ブログにはプロモーションを含みますが、記事の公平性に心がけております。 近年養殖出来る魚が増えてきています。 でもまだまだ養殖出来ない魚もあります。 養殖出来ない魚の理由は 生態がよくわかっていない 実験的には成功し […]
小木の冷凍するめいかってご存じですか？石川県ブランドの高品質スルメイカです。
石川県の能登半島にある「小木港」。青森の八戸、北海道函館に並ぶスルメイカの産地です。「小木のIQF スルメイカ」と言えば、業界では有名なブランドです。ちなみにIQF とは、バラ凍結のことです。詳しくは以下のページをご覧く […]
干しスルメの歩留まりは？生イカからどのくらい軽くなる？
するめいかを干しするめに加工した場合の歩留まりはどうなると思いますか？ 干しスルメは生イカからの歩留まり20％！ 生イカを干しスルメに加工すると、歩留まりなんと約２０％です。 つまり２００ｇの生のスルメイカを開いて内臓を […]