新型コロナウイルスの影響か、ホタテやエビが安くなってきた？！
ボイルホタテが安くなってきましたね。 ボイルホタテホタテはもともと原貝の状態でどんどん中国に輸出されていました。 中国では殻付きのまま大小関係なくして買ってくれるので 日本の工場としてはとてもありがたい存在でした。 しか […]
「ほたて」の記事一覧
ベビーホタテとは？なぜベビーホタテは美味しいのか？旬やカロリーなども紹介します。
ベビーホタテをご存知ですか？ その名の通り、小さなホタテ貝のことです。 ベビーホタテとは？ ベビーホタテとは、小さいホタテを剥いて茹でたホタテ製品のことです。 主に青森県で生産されています。 ベビーホタテは、普通のホタテ […]
刺身用ホタテ貝柱の製造方法は？かなりの人海戦術だった件
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主にオホーツク沿岸で生産されているホタテの刺身用貝柱。 一つ一つ、手で剥いて製造しています。 これがなかなか大変なんですね。 今日は刺身用ホタテ貝柱の工場では、どのようにして生産されているのか、秘密を一部公開しちゃいます […]
ホタテ製品のサイズ表。ボイル帆立、ベビー帆立、貝柱（玉冷）などのサイズの粒数をご紹介します！
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こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。 ホタテ製品のサイズについての記事です。 ホタテ製品はすべて一袋あたりの個数（粒数）になります。 ボイル帆立のサイズ 2Lサイズ 16～20個 […]
海鮮バーベキューでおすすめの食材は？海の幸を直火で味わおう！
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こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。 暑くなってくると、バーベキューをやりたくなります。野外で食べる食事は最高ですね。最近私も年齢を重ねてきたら、肉を食べるとすぐにお腹いっぱいに […]
ほたての今年の価格はどうなる？！
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2018年のほたての価格は？ 本年2018年は昨年比で帆立の価格が下がっています。 100gあたり198円の販売をしているところもあります。 10年前の100ｇ98円には遠く及びませんが、昨年よりは安くなることは確かです […]