夏になると食べたくなるところ天。
のど越しと天草の香りがたまりません。
私はキンキンに冷やして食べるのが好きです。
暑くて食欲がなくても食べられます。
ところてんは自家製が美味しい!
ところ天は天草を煮溶かし、固めたものを天突き器で突いて作ります。
このところ天。市販されているものは突いてあり、水を切ったらすぐに食べられるものがほどんどです。
しかし本来、ところ天は突きたてが美味しいものです。
突いてしまうと、そこから香りがどんどん逃げていきます。
なのでおすすめはところ天を自分で作ることです。
本来のところ天を味わえます。
突いていないところてんも市販されている
それが面倒だという人は、スーパーで売られている「突いていない」ところ天をおすすめします。
市販されているところ天は保存のため、酢水に浸かっています。
この酢水によって、ところ天の美味しさが損なわれます。
でもこの突いていないところ天なら、酢水に浸かる面積が少ないので、風味が残っています。
これを自宅で突けば美味しいところ天を味わえます。
ぜひ試してみてください。
柿田川名水ところてんミニセット(6人前) おすすめタレ(酢醤油・わさびドレッシング・胡麻だれ・玄米黒酢・黒みつ・柚子みつ)
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天突き器もセットなのでおすすめです。
以下の記事もご参照ください。
美味しいところてんの選び方
https://fish-neta.com/75383486-2