月別: 2019年8月

グルテンの何が問題？グルテンフリーは世界的な潮流

モデルのローラさんをはじめ世界的なアーティストやモデルなどがグルテンフリーの生活を実践しています。健康志向が高いハリウッドセレブや、プロテニス選手のノバク・ジョコビッチ選手の食習慣としてその名が広まったグルテンフリー。 […]

昔からタコ漁といえばタコつぼ漁だと思っていました。でも最近は朝方に漁火（いさりび）漁をやっているそうです。漁火、といっても今は火は使いません。もちろん電灯です。たこつぼ漁の概略タコつぼ、というか現在はタコ箱を沈 […]

涼しくなって来ると鍋を食べたくなりますね。鍋物に欠かせないのがマダラです。マダラはスケソウダラよりも大きくて顎の下に髭があるのが特徴です。淡白な白身は鍋にするととても美味しいです。そのマダラですが、業界ではぶわだ […]

スーパー、量販店へ商品をプレゼンする場合、目の前のバイヤーを口説けばそれで終わりではありません。その商品を消費者が購入しなければ、リピート注文がもらえません。目の前のバイヤーを口説くのは割りと簡単です。美辞麗句を並 […]

グリシンという食品添加物をご存知ですか？味の素のグリナの成分です。グリシンというのはアミノ酸の一種で、単純な形のアミノ酸です。私は数年来、夜寝付きが悪く、寝付いても朝方早くに起きてしまいます。そこで味の素のグリナを […]

養殖のサーモンにアニサキスはほぼいません。ただ、養殖といえども100%いない、とは言い切れません。冷凍物なら安心です。逆に生の天然サーモンは危険です。

おいなりさんに使ういなり揚げは、作るのが難しいいそうです。いなりの皮は油揚げを甘しょっぱく味付けして作ります。そしてその皮には、ご飯を詰める切り込みが入っています。たまにこの油揚げにご飯を詰めると破れることがあるん […]