FISH-NETA!〜お魚のネタ帳

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年別: 2021年

魚でいうロインの意味とは？

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こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。 魚でロインという言葉をたまに聞きます。これはいったいどのような状態なのでしょうか。 魚のロインは四つ割の背側の肉のこと 魚のロインは背骨を取 […]
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ズワイガニのセクション

カニのセクションとは？肩とは？

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こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。 ズワイガニやタラバガニの部位の呼び方で、セクションや肩などがありますね。 セクションとはいったいどのような意味なのでしょうか。 カニのセクシ […]
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書評　愛なんて大嫌い/富永愛

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富永愛の壮絶な過去を語った本書。 親子の物語。冨永愛が壮絶な子供時代を過ごしていたとは知らなかったです。 両親が離婚し母に冷たくされ、どこにも居場所がない幼少期を過ごしたそうです。 そんな過去があるなんて。 気がついたら […]
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書評:ワークマンはなぜ２倍売れたか？/酒井大輔著　これを呼んだらワークマンの株を買いたくなる！

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ワークマンという会社をご存知でしょうか？ 群馬にあるベイシアグループの一つです。 元々職人のためのお店でしたが 2018年にワークマンプラスとして店舗を改装したところ 売上が一気に増えました。 アウトドア衣料の店としても […]
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あごだしは出しが出ない？！と思ったら、組み合わせ次第で甘ーい出しがでた！アゴだしでそばつゆと味噌汁を作った話。

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こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。先日あごだしパックを使って出汁をとってみましました。果たしてお味はどうだったでしょうか あごだしパックの味は あごだしパックを使って味噌汁を作 […]
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