ソデイカはまずい?冷凍すると美味しくなる!タルイカ、赤いかなどとも呼ばれるイカをご紹介します。 更新日:2023年12月8日 公開日:2020年10月6日 グルメ情報 ソデイカ、というイカをご存知ですか?大型のイカです。 アカイカの地方名です。 また、タルイカとも呼ばれています。 身の厚さが2センチもあります。 2023年2月放送の鉄腕ダッシュでも取り上げられていましたね。 ソデイカの […] 続きを読む
バナメイエビとは? 更新日:2023年8月11日 公開日:2020年10月3日 グルメ情報調理法 こんにちは!フィッシュコーディネーター( @osakana_neta )です。 スーパーにいくと、色々なエビが売られていますね。 何を買えばいいのか、迷いますよね。 安いエビで、よく特売されているのはバナメイエビです。 […] 続きを読む
うなぎの旬は冬!冬の土用の丑の日がある! 更新日:2023年3月18日 公開日:2020年10月2日 旬 うなぎの蒲焼といえば夏のイメージがありますよね。しかし昔は夏以外の季節も普通に食べられていました。 うなぎの旬は実は冬! うなぎの旬は実は冬なのです。 魚全般に言えることですが、寒くなると脂肪を体に溜め込みます。 だから […] 続きを読む
ブラックタイガーえびとは? 更新日:2022年2月16日 公開日:2020年10月1日 グルメ情報調理法 エピの種類も色々あります。 同じ車エビ科でもたくさんの種類があります。 今日はそのなかでもブラックタイガーエビについて解説します。 ブラックタイガーえびとは ブラックタイガーえびはクルマエビ科のえびです。ブラックタイガー […] 続きを読む
2020年末に買ってはいけない魚介類ベスト5 公開日:2020年9月30日 値上げ減産 こんにちは 2020年も残すところあと3ヶ月となりました。 今年は新型コロナウイルスで本当に大変な一年でしたね。来年はどうなるのか? 良い年になるといいですね。 さて、魚介類は相場品なので今年獲れたもの、獲れなかったもの […] 続きを読む
ソフトシェルクラブとは? 更新日:2023年5月29日 公開日:2020年9月29日 グルメ情報知識 ソフトシェルクラブをご存知でしょうか?ソフトシェルクラブとは直訳すると「柔らかいカニ」 ということになりますつまり柔らかい 体が柔らかいカニということですねうーんそのままそれでは解説行ってみましょう ソフトシェルクラブと […] 続きを読む
北海道産数の子はなぜ美味しいの?味や食感はどう違う? 更新日:2022年11月19日 公開日:2020年9月28日 それぞれの産地グルメ情報 近年水揚げが上向いている北海道産のニシン。ニシンの卵といえば数の子ですよね。子だくさんの、お正月の縁起物としても有名ですよね。 2021年は新型コロナウイルスの影響で、輸入の数の子が減ります。そんな中でも北海道のニシンの […] 続きを読む