著者：フィッシュコーディネーター

ゴールデンキングクラブの味は美味しいの？買える場所は？タラバガニとの違いは？値段は安い？

※当ブログにはプロモーションを含みますが、記事の公平性に心がけております。ゴールデンキングクラブってご存知ですか？タラバガニに似ていて、少し安ったりします。今日はそんなゴールデンキングクラブについて解説します。ゴ […]

こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。お店で販売している食品の裏をみてみましょう。表示の部分にを名称や商品名と表示してあります。似たような言葉ですが、全然違います。そこで今 […]

こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。刺身わかめ、という名前を聞いたことはありませんか？あるいはお刺身用わかめ、という名前で販売していることもあります。これはいったい何のこと […]

メスの秋鮭には卵がどの位入っているか？ 9月、北海道では秋鮭の水揚げがあります。この秋鮭には卵がどの位入っているのでしょうか。卵率は大体10%から15%くらい秋鮭に入っている卵は大体1割、ということです。個体差が […]

当ブログにはプロモーションを含みますが、記事の公平性に心がけております。銀ダラとメロ、銀むつ…どちらも脂が乗って美味しい魚です。でもいまいち違いがよく分からないですよね。切り身になっているとほんと見分けがつかないで […]

４年に一度、カナダでは、紅鮭が大量に遡上します。サーモンランなどと、呼ばれています。サーモンランについては以下の記事をご参照ください。シャケのサーモンラン！アダムスランとも呼ばれる4年に一度紅鮭の大遡上！紅鮭の樽 […]

カラフトマスの味はまずいのか？日本には遡上する主なます類としてサクラマスカラフトマスがあります。サクラマスは北海道から本州で獲れます。市場での評価も高いです。そこへ行くとカラフトマスは、イマイチ評価が低い感 […]