「知識」の記事一覧

マグロは恒温性がある魚！

魚というと、変温動物のイメージです。そして実際そうなのです。ところが魚にも恒温性を持つものがいます。それがマグロです。マグロは恒温性のある魚！マグロは限定的ながらも恒温性があります。赤い筋肉でエネルギーを生み […]

当ブログにはプロモーションを含みますが、記事の公平性に心がけております。ツーペイという言葉を聞いたことがありますでしょうか。ツッペイ、ツーペーなどともいわれます。ツーペイとは？ツーペイとは、売上から原価を引くと、 […]

伊勢海老とロブスター。過去には伊勢海老をロブスターとして販売したホテルが問題視されました。でもその違いは何なのでしょうか。伊勢海老とロブスターの違い、概要この記事、伊勢海老とロブスターの違いの概要です。広義のロブ […]

イカは日本人になじみの深い食べ物ですね。そのせいか地方によって呼び名がだいぶ違います。違うイカなのに同じ呼び名だったりします。結構ややこしいので、まとめておきますね。スルメイカ（標準和名）の別名まずなじみがある […]

こんにちは！近年新巻鮭が取れずに困っています。新巻鮭とはサケを塩漬けにしたものです。そのサケは主にシロサケが使われます。日本でたくさん水揚げされる昔からなじみのあるサケですね。秋に穫れるので、秋鮭とも呼ばれます […]

こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。日本でよく見かけるブラックタイガーエビとバナメイエビ。似ているのですが結構違います。この二つのエビは何が違うのでしょうか。ブラックタイ […]

生サーモンとは一度も加熱も冷凍も味付けもしていないサーモンのことです。つまり、そのままのサーモン、ということですね。生サーモンとは？生サーモンという条件は以下の3つすべて当てはまる必要があります。塩などの味付けを […]