「グルメ情報」の記事一覧

しらすとは？生しらす、釜揚げしらす、しらす干しとは？違いも解説します。

魚屋さんへ行くと「しらす」として販売されている魚がありますよね。しらすといってもいろいろあります。今日はしらすについて解説します。しらすとは？「しらす」とは白くて透き通った魚のことを呼びます。一般的にはイワシの […]

こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。ソフトシェルシュリンプというエビをご存知ですか？日本語に直訳すると「柔らかい殻のエビ」ということになります。これは一体何なのでしょうかソ […]

当ブログにはプロモーションを含みますが、記事の公平性に心がけております。よくスーパーで生食用わかめが販売されていますね。これは実際に生でそのまま食べれるかどうか検証してみました。生食用わかめは生でそのまま食べられる […]

わが家では、毎年岩手に住む叔母さんからじゃじゃ麺や冷麺が送られてきます。これらはわんこそばを入れて盛岡三大麺と呼ばれ、岩手県の名物になっています。そのうちわんこそばは解るのですが、じゃじゃ麺と冷麺の違いがいまいちわか […]

こんにちは！まだまだ暑い日が続きますね。熱中症に気を付けたいものですね。外は大変暑いですが、夜になると秋の虫が鳴いたりして、秋の始まりが感じられます。さて、今回は今買うべき魚介類というテーマでお話したいと思います。 […]

こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。サラダエビとむきえびボイルエビとは何がどう違うのでしょうか。よくスーパーなどで「サラダエビ」というのを目にします。しかも普通のムキエビよ […]

近年スルメイカの漁獲が減っています。そこで代わりにアメリカオオアカイカという大型のイカが漁獲されています。狂暴で大きいイカです。大きいので、食べる身がたくさん取れます。アメリカオオアカイカの味は酸っぱい！でも、こ […]