「グルメ情報」の記事一覧

北海道でたらこ、博多で明太子の珍自販機！コロナで日本が変わった…

こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。コロナ禍によって世の中色々変わりましたよね。中でも冷凍水産品の自販機には驚きました。北海道でなんとたらこの自販機が出来たそうです。たらこの […]

コマイという魚をご存知ですか？タラ目タラ科の魚です。タラ科なのに小さい魚です。干物で美味しい魚です。そんなコマイをご紹介します。北海道民のソウルフードコマイは北海道民のソウルフードといわれています。また、どちらかと […]

こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。北日本で食べられているネマガリタケ、細竹をご存知ですか？姫筍とも呼ばれる竹の子です。クセが少なくポリポリした食感でこの時期人気の山菜です。 […]

卵がプチプチしていて丸ごと食べられるししゃも。でも普段「ししゃも」として食べているのは和名では「カラフトししゃも」といい、英名は「カペリン」という魚です。いわゆる代用魚ですね。本当のししゃもは北海道でのみ漁獲されます […]

こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。干しホタルイカってご存知ですか？その名のとおり、ホタルイカを干したものです。主に日本海側で食べられてきました。最近では都内でも販売されてい […]

ネコは本来肉食の動物です。ネコというとネズミを食べる印象ですね。でもサザエさんでも「おさかなくわえたどら猫、追っかけて…」と歌われるように魚が大好きなイメージです。と思いきや、実は水は苦手なねこちゃんです。野生の […]

こんにちは！以前、イクラを箸ですくって食べようとしたら、落としてしまって、そのイクラがなんとはねたのです。え？なにこれ?このイクラは偽物でしょうか。はねるイクラは本物はねたイクラは本物です。イクラは本来硬くて、はね […]