鯉の洗いとは？味は？泥臭くないの？栄養などもご紹介します。
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こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。 先日長野県の佐久へ行ってきました。 ここは鯉の産地。佐久鯉として有名です。 そんな鯉についての色々をご紹介します。 鯉の洗いとは？ 「鯉の洗 […]
「グルメ情報」の記事一覧
鯉の洗いに寄生虫はいないの？食中毒は大丈夫？
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当ブログはアフィリエイト広告を利用していますが、記事の公平性を心がけております。 先日長野県へ旅行した際に鯉の洗い（刺身）を食べました。 コリコリしていて美味しかったです。 そこでふと心配になったのが寄生虫や食中毒のこと […]
イカがジャリジャリするのはなぜ？
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こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。先日買ってきたスルメイカの煮付けがジャリジャリしていました。 これはなぜなのでしょうか。 底曳き網、トロールで穫ると砂が混じる イカを底曳き網 […]
トラフグの皮の刺身を食べてみた！毒はないの？
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こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。先日トラフグの皮の刺身を買ってみました。 このトラフグの皮の刺身について書いてきました。 コリコリの食感！ まず、トラフグの皮はコリコリの食感 […]
アカモクの味噌汁を作ったら美味しかった！下処理やレシピをご紹介します。
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こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。アカモクという海藻をご存知ですか？ 近年その成分が注目を集めています。 今日はアカモクの味噌汁を作ってみみました。 アカモクを味噌汁で食べてみ […]
サメの刺身の味は？まずいのか？ヨシキリザメの刺身を食べました。
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こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。 先日サメの刺身を売っているお店を見つけました。 もろにサメじゃないですか… サメというとアンモニア臭がするイメージがあります。 はたして味は […]
めかぶとは？栄養や、昆布との違い、出回る時期、食べ方などをご紹介します。
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こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。春になると出てくる、めかぶ。 今日はこの「めかぶ」についてみていきます。 めかぶとは？ワカメの成長部のこと！ めかぶとは、ワカメの成長部のこと […]