こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。
先日トラフグの皮の刺身を買ってみました。
このトラフグの皮の刺身について書いてきました。
コリコリの食感！
まず、トラフグの皮はコリコリの食感でした。
ゼラチン質というか、軟骨の柔らかい感じというか。
コリコリとした珍味といった食感でした。
若干においがある
食べてみると若干のにおいがありました。
くさみ？ともいえるし、風味ともいえるかもしれません。
うちの息子は一口食べてその後は食べなかったです。
においが気になったようでした。
毒はない
フグといえば皮に毒があるイメージです。
でもトラフグの皮は食べられるようです。
しかし天然と養殖でも毒の有無が違います。
なのでちゃんとしたお店で売っているものを買ってくださいね！
細切りにして食べる！
フグは筋肉が硬く、薄切りにして食べる魚です。
皮も細切りにして食べると噛み切れるのですね。
トラフグの皮の刺身を食べてみた！毒はないの？まとめ
というわけでトラフグの皮を刺身で食べてみたはなしでした。
まとめると
- コリコリの食感！
- 若干においがある
- 毒はない
- 細切りで食べる
ということでした。 ご参考になってくださいね！
