ブラックタイガーエビとバナメイエビの違いとは? 公開日:2022年8月2日 よくわからない名前の魚 日本でよく見かけるブラックタイガーエビとバナメイエビ。 似ているのですが結構違います。 この二つのエビは何が違うのでしょうか。 ブラックタイガーとバナメイエビは種類が違う まず、ブラックタイガーはウシエビという種類のエビ […] 続きを読む
ブラックタイガーエビ、バナメイエビのサイズ表・規格など (無頭えび) 更新日:2022年2月26日 公開日:2021年6月14日 用語解説知識 ブラックタイガーやバナメイエビ、ホワイトエビなどの無頭えび。これらは現地で4ポンド入りのブロック凍結にされます。 その規格は1ポンドあたりの尾数で表示されます。 26尾から30尾」などと表示されます。 なので26/30規 […] 続きを読む
バナメイエビ、ブラックタイガーエビ、ホワイトエビの違いは? 更新日:2022年7月28日 公開日:2021年3月10日 グルメ情報知識 日本には色々な名前のエビが出回わっていますね。 バナメイエビ ブラックタイガーエビ ホワイトエビ アルゼンチン赤エビ などなどですね。 アルゼンチン赤エビ以外はすべてクルマエビ科のエビです。 この違いがわかりづらい、味は […] 続きを読む
バナメイエビとは? 更新日:2022年2月16日 公開日:2020年10月3日 グルメ情報調理法 スーパーにいくと、色々なエビが売られていますね。 何を買えばいいのか、迷いますよね。 安いエビで、よく特売されているのはバナメイエビです。 そんなバナメイエビについてみていきたいと思います。 バナメイエビとは? バナメイ […] 続きを読む
ソフトシェルシュリンプとは?脱皮したてのエビで、殻も柔らかい! 更新日:2022年10月12日 公開日:2020年9月24日 〇〇とは?よくわからない名前の魚調理法 ソフトシェルシュリンプというエビをご存知ですか?日本語に直訳すると「柔らかい殻のエビ」ということになります。 これは一体何なのでしょうか ソフトシェルシュリンプは殻ごと食べられるエビ! ソフトシェルシュリンプは殻が柔らか […] 続きを読む
日本でも食用のえびの養殖が始まっています。 更新日:2022年11月6日 公開日:2017年8月20日 ビジネス各種状況 鹿児島県で日本水産のえび養殖が始まっています。 育てやすいバナメイエビを育て、輸入のえび以上の高付加価値を目指しているようで す。 生食でエビを提供したり、純国産を売り文句にしたり。 エビはもともとハレの日の食べ物。 正 […] 続きを読む
ブラックタイガーエビが大型化して、バナメイエビが小型化している理由。 更新日:2022年2月16日 公開日:2017年5月4日 それぞれの産地各種状況 ブラックタイガーは、2017年5月現在、大型のサイズが多いです。 逆に小さいサイズが少ないようです。 これは大型にして単価を上げよう、という思惑があるためです。 ブラックタイガーエビを大型にして単価を上げる ブラックタイ […] 続きを読む
輸入エビの日本の値段は短期日本の受給で決まります。円が強いので。 更新日:2022年2月16日 公開日:2016年11月17日 値下げ 輸入のエビの日本の単価は、短期的には日本の国内の需給で決まっていきます。 また、長期的には現地の生産量などの影響を受けます。 2016年夏からブラックタイガーの日本国内の価格が高騰していました。 高くなりすぎたためか売れ […] 続きを読む