地方に名物が出来る理由
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色々な地方に行くと色々な特産品、名物というのがあります。 今現在は流通がとても良いので、遠く離れたところの魚介類や果物などが味わえます。 しかし昔は今ほど交通網が良くありませんでした。 そのためひとつの場所でたくさん取れ […]
著者：フィッシュコーディネーター
なぜキャッシュレスを推進するのか？
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【人は手軽にお金を払えるとお金をたくさん使う】 最近ペイペイやメルペイなどキャッシュレス決済が登場してきましたね。 昔からクレジットカードや ID スイカなどもありましたね。 しかしイマイチ広がっていないというのは事実で […]
心に引っ掛かるフォント
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年賀状を見ていて思ったのですが、きれいな年賀状は「ただの景色」というか、心に残らないのですね。 手書きの文字があると、「おや？」と注目してしまいます。 同じく決まり文句の「新年明けましておめでとうございます云々…」という […]
産地によっては安い、毛がに
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毛ガニって実は日本の各地で取れるんですね。 だけど北海道のものが一番価格が高いです。 やはり水投げ水揚げ量もそこそこあるので 百貨店などのに取り扱いされやすいでしょう。 北海道さんとそれらの地方の毛がには味が違うのでしょ […]
スルメイカ漁 生まれや漁獲方法による味の違いなど
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日本人が好きな魚の一つにスルメイカがあります。 塩辛、干しするめ、天ぷら、刺身…。 様々な調理法で愛されています。 このスルメイカにも、生まれる場所が若干違うって知ってました？ 日本のスルメイカは主に2ヶ所で生まれる 日 […]
2019年は海苔や海藻類が不作
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【海苔・海藻類の状況】 海水温が高く、海藻類全般に不作です。 特に海苔は盛んに報道されています。 焼き海苔生産 2018年75億枚→2019年60億枚（2割ダウン） 品質も良くなく、2割程度の値上げになりそうです。 (こ […]
売上アップ方法 販売アイテムの水平展開
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上司が新しい商品を次から次へと見つけてくることに違和感を覚えました。 新しい商品を見つけてラインナップが増える。一見、裾野が広がって良い事のように思えます。 しかし本当にそうでしょうか。 ラインナップが増えることのメリッ […]