FISH-NETA!〜お魚のネタ帳

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「ニュース」の記事一覧

2019年は海苔や海藻類が不作

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【海苔・海藻類の状況】 海水温が高く、海藻類全般に不作です。 特に海苔は盛んに報道されています。 焼き海苔生産　2018年75億枚→2019年60億枚（2割ダウン） 品質も良くなく、2割程度の値上げになりそうです。 (こ […]
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今年はかえりちりめんが安い？かえりちりめんの入荷が増えてきている

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イワシの稚魚である、かえりちりめん。 しらす干しよりも、もう少し成長すると、｢かえりちりめん｣になります。 ｢孵る(かえる)｣というのが語源らしいです 卵から成魚に｢孵っていく｣ということですね。 2019年、かえりちり […]
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2019年小女子状況　不漁で頼みの綱は北海道？

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数年前より小女子のメイン産地の一つであった愛知が禁漁となっております。 その他の産地である福島産、三重県、愛知県、兵庫、和歌山、大阪も漁獲量が大変少ないです。 そこへきて宮城県でも小女子が獲れないそうです。 小女子の漁獲 […]
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ジャポニカ種のうなぎとは？標準和名「ニホンウナギ」といいます。味や見た目 は？

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夏になると食べたくなるウナギ。 何気なく食べているうなぎの蒲焼きですが、この蒲焼きになるうなぎの種類は色々あります。 主に日本の近海に生息するジャポニカ種、ヨーロッパに生息するフランス種、北米に生息するロストラータ種など […]
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