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サンマが豊漁に？2022年11月、港で入れ食いで釣れる！

https://twitter.com/fu_sho0208/status/1589821550618120192?t=F6XOtN2xzfvrpYWRMSar1Q&s=19 2022年11月上旬頃よりサンマが […]

金華サバとはどんなサバでしょうか。それは宮城県石巻市独自の基準でブランド化されたサバのことです。そして2024年12月に入り、金華基準のサバが増えてきたそうです。そんな金華サバの基準とは、どのようなものでしょうか。金 […]

ボジョレーヌーボーにあう魚料理、シーフードはどんなものがあるでしょうか。毎年11月の第3木曜日解禁する、ボジョレーヌーヴォーは出来立て新鮮で、軽めのワインです。爽やかでフレッシュなので、軽い味のシーフードとよく合います […]

モクズガニで検索すると、味がまずい、という意見もあります。そこで先日モクズガニを買って試してみました。また、通販で買えるかどうかについてもご紹介します。上が買ってきたモクズガニのオスです。なんと、生きたまま販売されてい […]

2022年もイクラが高いですね。ただし北海道秋鮭漁が後半の豊漁で少し2021年に近づきました。それでもまだ昨年よりも高いですね。そこでなぜ高いのかを解説します。鮭が穫れず浜値が高いまずは鮭が獲れていない、という […]

「○年魚の鮭」という言い方を耳にしたことはありませんか？これは鮭の年齢を表す特有の呼び方です。いったい何を意味するのでしょうか？今回のポイントは次の3つです。年魚とは孵化してから何年目かを表す言葉年魚は満年齢とは […]

こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。先日焼肉をした時にクジラベーコンも焼いてみました。焼くと…硬いですねー！しかもくさみも出てきますね。なのであまり焼かないほうがいいかも […]