いしるとは？よしるとは？
いしるとは？よしるとは？ いしるとは、スルメイカを原料に使った魚醤（ぎょしょう）のことです。 いかの刺身に使うといかの味が引き立ちます。 また鍋料理や煮物の隠し味もいいですね。 パスタや炒め物に加えるとコクがでるそうです […]
「グルメ情報」の記事一覧
青なまこと赤なまこの違い
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青なまこと赤なまこの違い 青なまこは身がやわらかいです。 身が青っぽいので青なまこと呼ばれています。 一方、赤なまこは青なまこに比べるとしっかりとした肉質で、コリコリした食感で す。 赤なまこの方が高級となっています。 […]
タコのオスとメスの味の違い。どちらが美味しい？
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タコって美味しいですよね。でも実はタコはオスとメスで味が違うってご存知でした？ 一般的にはメスの方が柔らかくて美味しい、オスは固い、と言われています。 ※タコのオスとメスの見分け方については以下の記事をご覧ください。 タ […]
ミズダコなのになぜか「マダコ(真だこ)」と呼ぶこともある
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世界最大のタコ、ミズダコ 主に関東以北や北海道で獲れる大型のタコがミズダコです。 ウィキペディアでは東北以北の寒帯に生息、と書かれていますが、新潟県や富山県でも漁獲されます。 その大きさは世界最大と言われています。 一方 […]
新巻鮭やサーモンのオスとメス、どちらが美味しい？
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新巻鮭やサーモン類は、オスとメスはどちらが美味しいでしょうか？ 生殖時期の鮭やサーモンはオスが美味しい！ 生殖時期になるとメスは卵に栄養を取られます。 そのため、生殖時期の鮭やサーモンはオスのほうが脂がのって美味しいです […]
ざばであたるのは何が原因？
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こんにちは！サバが好きな人って割といますよね。シメサバとか、美味しいですよね。 ただ、サバってあたりやすいのですよね。 じんましんがでた 激しい胃の痛み などてすね。 「サバの生き腐れ※(さばのいきぐされ)」といって、昔 […]
ふるさと納税でホタテ貝柱が届いた！楽天がおすすめ！12月は最後のチャンス！
ふるさと納税のホタテが届きました 去年の年末北海道紋別市に1万円ふるさと納税をしました。 その納税をした返礼品が届きました。 ふるさと納税していたホタテが先日届きました。 ホタテ1 kg ですが なんとなく見た目が しょ […]