2020年後半に買うべき魚介類ベスト5！
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こんにちは！まだまだ暑い日が続きますね。 熱中症に気を付けたいものですね。外は大変暑いですが、夜になると秋の虫が鳴いたりして、秋の始まりが感じられます。 さて、今回は今買うべき魚介類というテーマでお話したいと思います。 […]
「グルメ情報」の記事一覧
サラダエビとは？そのままサラダ感覚で使えるエビ！
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こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。 サラダエビとむきえびボイルエビとは何がどう違うのでしょうか。 よくスーパーなどで「サラダエビ」というのを目にします。 しかも普通のムキエビよ […]
アメリカオオアカイカの味はまずい？寿司や刺身でも食べてみた！
近年スルメイカの漁獲が減っています。そこで代わりにアメリカオオアカイカという大型のイカが漁獲されています。 狂暴で大きいイカです。 大きいので、食べる身がたくさん取れます。 アメリカオオアカイカの味は酸っぱい！ でも、こ […]
カラフトマス、サクラマス、本マス、青ます…一体何がどう違うの？
ます、と一口に言ってもいろんな種類があります。 カラフトマス さくらます あるいは本ますと言ったり 青ますと言ったりします。 建網ます、オホーツクサーモン それらは一体 何のことでしょうか？ これらをもう一度整理して解説 […]
ナガス鯨とミンク鯨の味の違いは？どっちがうまい？！
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こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。 現在市場に流通しているクジラ類は主にヒゲクジラの仲間です。 具体的には ・ナガスクジラ ・ミンククジラ ・イワシクジラ ですね。 また、ハク […]
美味しい銀だら(ギンダラ)の選び方。産地や漁法で品質が違います。
当ブログはアフィリエイト広告を利用していますが、記事の公平性は心がけております。 銀だら(ギンダラ)をご存知てすか？ 脂がのっていて、大変美味しい魚です。 海底に生息する、底魚です。 また、「タラ」とついていますが、カサ […]
夏の風物詩！くじら汁の作り方。ナスや夕顔、キュウリと脂身を入れる。新潟では夏のスタミナ源です。
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こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。 鯨汁ってご存知ですか？くじらの脂身を茄子やキュウリなどの夏野菜と一緒に味噌汁にしたものです。 夕顔やじゃがいもなどもよく入れます。 新潟では […]