FISH-NETA!〜お魚のネタ帳

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「旬」の記事一覧

はつうまの日ってご存知ですか？僕は知らずに生きてきました。

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西暦711年の2月最初の午（うま）の日に京都伏見稲荷大社がご鎮座されたことを祝い、五穀豊穣や商売繁盛を祈願する「初午の日」。 昔から初午の日に「いなり詣で」をして、油揚げを奉納していたそうです。 こんなのがあるとは。 僕 […]
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石川県ってなんでお魚が美味しいの？石川で魚がよく獲れる理由。能登半島のお陰です。

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石川県って何故にお魚が美味しいのか。 それは獲れる魚の種類と量が豊富だということ。 種類と量が豊富だと人々はさまな調理法を考えます。 刺身、焼き物、煮物、昆布巻き、昆布締め、などなど。 また、好みに合う魚も見つかりやすい […]
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白バイ貝、バーベキューにおすすめです。焼いて食べると最高に美味しいですよ。

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7月になると日本海の各地で底引き漁が禁漁になります。 魚が獲れなくなるので、代わりに漁師の方々は貝類を漁獲します。 狙うのはサザエやバイ貝、つぶ貝、岩ガキなどです。 バーベキューでバイ貝を食べてみました。 バイ貝をバーベ […]
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