しらすとは？生しらす、釜揚げしらす、しらす干しとは？違いも解説します。
魚屋さんへ行くと「しらす」として販売されている魚がありますよね。 しらすといってもいろいろあります。 今日はしらすについて解説します。 しらすとは？ 「しらす」とは白くて透き通った魚のことを呼びます。 一般的にはイワシの […]
著者：フィッシュコーディネーター
ニギス（メギス）の旬の時期は？
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メギスという魚をご存知ですか？ニギスの地方名です。静岡県、新潟県などではニギスのことをメギス、と呼びます。今日はそんなメギスの旬をおつたえします。 ニギス（メギス）の旬の時期は？ メギス（ニギス）は基本的には一年中獲れま […]
エビとアミの違いは？
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エビとアミって似ていますよね。 両方ともアスタキサンチンが豊富で赤い色をしています。 またアミエビと一緒にしたアミもいます。 アミもエビもとてもよく似た生き物なんですが実は決定的な違いがあるのですね。それは何か見てみまし […]
ソフトシェルシュリンプとは？脱皮したてのエビで、殻も柔らかい！
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こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。 ソフトシェルシュリンプというエビをご存知ですか？日本語に直訳すると「柔らかい殻のエビ」ということになります。 これは一体何なのでしょうか ソ […]
生食用わかめはそのまま食べられる！生わかめ、刺身わかめとの違いは？
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当ブログにはプロモーションを含みますが、記事の公平性に心がけております。 よくスーパーで生食用わかめが販売されていますね。 これは実際に生でそのまま食べれるかどうか検証してみました。 生食用わかめは生でそのまま食べられる […]
ますことは？ますこイクラが出回る時期や値段は？
ますこをご存知でしょうか。 ますこは「マスの卵」のことです。 ますこと筋子、この違いについては、以下のページを参照してくださいね！ ますこ、筋子、いくらの違いとはhttps://fish-neta.com/masuko/ […]