お魚のネタ帳

お魚についての情報やレシピなどを解説します。

「それぞれの産地」の記事一覧

数の子の産地による違い解説

ニシンの仲間は北半球の寒い地域に生息しています。 しかし産地によって数の子の味は全然違います。 卵を産み付ける場所が砂地だったり岩場だったり、その違いで数の子の食感が変わってくるんですね。 数の子の産地による違い・寒いと […]

バイ貝ってご存知ですか?

巻き貝は色々な種類があります。 そのほとんどが食べられます。 ただ、唾液線に頭がしびれる、軽い毒があります。 なので、岩場でとった巻き貝は食べ過ぎると酔っ払ったようになりますのでご注意を。 やっぱり売られているのは安心で […]

ホッコクアカエビとは?甘エビ、南蛮エビのことです。

ホッコクアカエビというエビをご存じでしょうか。甘エビ、南蛮エビなんて呼ばれています。 北半球の寒いところに棲むエビです。 通称甘エビ、南蛮エビなどと呼ばれています。 そう、寿司やお刺身で食べるあのエビです。 ホッコクアカ […]

水温変化に弱い魚たち

海水の温度変化は魚に大きな影響を及ぼします。魚にとっては1℃~2℃水温が変わるだけで死活問題です。それは我々陸上生活者には理解できないかもしれません。しかしサウナは高温でも耐えられますが、50℃を超えるお湯にはなかなか浸かれません。