「代用魚」の記事一覧

シルバーという魚はまずい？値段は？別名は銀ひらすです。

シルバーという魚をご存知ですか？私は知らずに食べていました。なぜ知らずに食べていたかというと、「ブリ照り焼き」という商品名で販売されていたからです。ブリだと思って食べていました。以前シルバーはブリの代用魚として販売され […]

銀だら(ギンダラ)というお魚をご存知ですか？脂がのって、とても美味しい魚です。煮付けや焼き魚で食べられます。西京風味噌に漬け込むと、特に美味しいです。美味しい魚なので、高級な魚屋さんで贈り物などに使われます。メロとい […]

いろいろな代用魚（代替魚）を集めてみました。代用魚ってご存知ですか？代用魚とは？代用魚とは、文字通り今食べている魚の代用になる魚です。だからといって代用魚は詐欺ではありません。代用魚が増えてきている背景それで […]

メロカマはメロという魚のカマです。南極に近い地域で獲れる脂ののった魚です。カマの部分はメロカマと呼ばれ、人気があります。その割に値段は安いのでおすすめです。レシピなどもご紹介します。

現在日本で流通しているうなぎの種類はアンギラジャポニカ種アンギラロストラータ種アンギラアンギラ種などがあります。それではアンギラジャポニカ種とロストラータ種はどう違うのでしょうか。ジャポニカ種の特徴ジャポ […]