お魚のネタ帳

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炙ったフグヒレ

フグヒレは食べれる？ヒレ酒の味は？作り方、焼き方、炙り方などをご紹介します。

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先日フグヒレを買ってきました。 今回ヒレ酒に挑戦してみました。また、そのまま食べられるのかどうかも試してみました。 それではいってみましょう！ フグヒレとは？ フグヒレは通常トラフグの胸ビレや腹ビレ、背ビレなどのぬめりを […]
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うなぎ蒲焼き

うなぎのロストラータってなんのこと？

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うなぎで「ロストラータ」という言葉を聞いたことがありますでしょうか。 ここ10年くらいで流通してきたうなぎです。 今日はロストラータうなぎについて解説します。 ロストラータうなぎとは？ ロストラータうなぎとは、アメリカ大 […]
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しらす、ちりめんの賞味期限は？

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しらすやちりめんの賞味期限の目安をご紹介します。 しらす、ちりめんの賞味期限 しらす干しの賞味期限は 冷蔵10℃以下で しらすＤ＋３日か４日 が目安です。 また、ちりめんは 冷蔵10℃以下で Ｄ＋６日 が目安です。 もち […]
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根ぼっけ

根ぼっけとは？根魚とは？

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根ぼっけ、という言葉を聞いたことがありますか？ 美味しいホッケです。 そんな根ぼっけについて見ていきましょう。 根ぼっけとは？ 根ぼっけとは、岩礁（根）に根付いている真ほっけのことです。 産卵準備のため、根に住み着き、栄 […]
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腸内細菌は大腸にいる？大腸から栄養の吸収はどうやって行う？細菌との戦いは大腸では遅すぎない？

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近年、腸内細菌の色々な役割が解明されつつあります。 ビタミン群を作り出したり、食物繊維を分解してエネルギーに変えたりと多面的な働きがあるそうです。 また、病原菌を退治するという役割もあるそうです。 でも色々な疑問がわきま […]
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