FISH-NETA!〜お魚のネタ帳

生の岩もずくを買って食べてみました。これがシャキシャキで美味しかったです。 今日はそんな岩もずくの食べ方などを見ていきましょう。 岩もずくの味は？ 岩もずくの魅力は何と言ってもシャキシャキ、ヌルヌルした食感にあります。 […]

ズワイガニのセクション、肩の部分の規格はどうなっているでしょうか。 ここに書いたのは 目安で全てのメーカー・パッカーがこういうわけではないのでないです。 なので 参考程度に見てくださいね それでは行ってみましょう！ ズワ […]

こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。 日本で主に食べられているうなぎは主に3種類です。 アメリカのロストラータ種 日本近海のジャポニカ種 ヨーロッパのフランス種 です。 ジャポニ […]

こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。夏は連子鯛が旬です。 先日とある料理屋さんで塩焼きを食べました。 夏は連子鯛が旬 連子鯛の塩焼き、これが美味しかったのです！ 脂がのっている美 […]

こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。 回転寿司のウニはチリ産が多いです。 チリ産ウニの使用量は日本の消費量の実に6割以上と言われています。 2023年、ウニの日本国内在庫はかなり […]