お魚のネタ帳

お魚についての情報やレシピなどを解説します。

トラフグと真ふぐ?のハイブリット

トラフグと真ふぐ?のハイブリット 近年温暖化の影響か、今までそれほど漁がなかった地域で、南方の魚が漁獲されています。 トラフグもその一つです。もともとの産地では乱獲のためか、資源減少が示されています。でも新潟県では以前見 […]

カラーパン粉と白パン粉の違い・使い分け

パン粉にはカラーパン粉と白パン粉と、それらをミックスしたミックスパン粉などがあります。 文字通り、色がついているか、白いパン粉なのかという違いがあります。   これらはどのような違いがあるのでしょうか。 カラー […]

鼻づまりの解消方法 玉ねぎが最高だった。

寒くなってきましたね。 寒くなってくると、私は鼻がつまります。 先日も飲み会の席で鼻がつまり、呼吸困難になったので、早々に切り上げました。 それほど私の鼻づまりはひどいです。 鼻が詰まることはだれしもあると思います。 私 […]

ゴチ網とは?中層の魚をねらう網!

新潟県糸魚川市の能生漁港。 毎年恒例の底引き網禁漁は7月、8月の2ヶ月間となっております。 この間、ゴチ網と呼ばれる、中層の網、指し網と呼ばれる定置網などは操業されます。 またかご網による漁も行われます。 しかしヒラメ、 […]
スルメイカ

スルメイカ、空前の大不漁!!

なぜかあまり報道されていない、スルメイカの大不漁。 サンマが不漁、というニュースは何度となく聞いています。 サンマは秋の味覚として、人気がありますからね。 ところが同じく秋に大きくなるスルメイカが大不漁なのはあまりニュー […]