お魚をどうぞ！お魚のネタ帳

お魚をもっと美味しく！もっと上手に、をモットーに、お魚の上手な利用法などをご紹介します。

総額表示の緩和、2021年３月で終了

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日本食糧新聞　令和２年２月１７日号より 消費税の価格表示は原則総額表示となっています。 しかしそれが緩和されて現在は税別表示が認められています。 その特別措置法の期限が１年後の2021年３月で終了します。 横浜市立大学の […]
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新型コロナウイルスの影響か、ホタテやエビが安くなってきた？！

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ボイルホタテが安くなってきましたね。 ボイルホタテホタテはもともと原貝の状態でどんどん中国に輸出されていました。 中国では殻付きのまま大小関係なくして買ってくれるので 日本の工場としてはとてもありがたい存在でした。 しか […]
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【ししゃも、2020年はノルウェーアイスランドが禁漁】

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スーパーで子持ちししゃもとして人気のカラフトシシャモ。 今年はノルウェーと、アイスランドも禁漁になってしまいました。 アイスランドで当初行われた資源調査の結果、資源量が豊富とのことでした。 しかさ、しばらくするとほとんど […]
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黒潮の大蛇行

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黒潮の大蛇行が起きている、と言われています。 黒潮は、厚みが200メートル位あるそうです。 なので深海の魚も変わってきているようです。 黒潮が蛇行することで東京湾に暖流が流れ込んでいるそうです。 最近、しらす干しが流され […]
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スマホを見つめる女性

海音寺潮五郎「天と地と」書評

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ずいぶん昔の本ですが、今更ながらに読み終えました。 上杉謙信の成長の過程から第4次川中島で武田信玄と激突するまでの期間を描く戦国物語です。 これが大変に面白かったです。 恋愛あり またまた天才的な戦術家の 上杉謙信の子 […]
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