お魚のネタ帳

トラフグと真ふぐ？のハイブリット

トラフグと真ふぐ？のハイブリット近年温暖化の影響か、今までそれほど漁がなかった地域で、南方の魚が漁獲されています。トラフグもその一つです。もともとの産地では乱獲のためか、資源減少が示されています。でも新潟県では以前見 […]

パン粉にはカラーパン粉と白パン粉と、それらをミックスしたミックスパン粉などがあります。文字通り、色がついているか、白いパン粉なのかという違いがあります。これらはどのような違いがあるのでしょうか。カラー […]

最近アウトプットが大事、という言葉をよく聞きます。アウトプット、というとなにか難しい感じがしますね。でもそんなに難しく考える必要はありません。とにかく紙やＳＮＳに書き出すことが大事です。ではなぜ書き出すことが大事 […]

寒くなってきましたね。寒くなってくると、私は鼻がつまります。先日も飲み会の席で鼻がつまり、呼吸困難になったので、早々に切り上げました。それほど私の鼻づまりはひどいです。鼻が詰まることはだれしもあると思います。私 […]

丸干しイカってご存知ですか？その名の通りイカを丸ごと干したものです。そのまま干したと言っても、一応塩漬けにするんですけどね。丸干しいかの作り方生のスルメイカを丸ごと塩漬けにします。塩漬けにしたイカをじっくり3日 […]

インスタグラムが流行ってからすでに4～5年くらい経ちました。 2017年には「インスタ映え」が流行語大賞を取りましたね。ここ数年でマーケティングが全然変わってきました。以前はチラシを配り、営業をかけて売り上げを上げる […]

新潟県糸魚川市の能生漁港。毎年恒例の底引き網禁漁は7月、8月の２ヶ月間となっております。この間、ゴチ網と呼ばれる、中層の網、指し網と呼ばれる定置網などは操業されます。またかご網による漁も行われます。しかしヒラメ、 […]

ブラックフライデーをご存知ですか？ https://ja.m.wikipedia.org/wiki/%E3%83%96%E3%83%A9%E3%83%83%E3%82%AF%E3%83%95%E3%83%A9%E3%82 […]

いろいろな代用魚（代替魚）を集めてみました。代用魚ってご存知ですか？代用魚とは？代用魚とは、文字通り今食べている魚の代用になる魚です。だからといって代用魚は詐欺ではありません。代用魚が増えてきている背景それで […]

なぜかあまり報道されていない、スルメイカの大不漁。サンマが不漁、というニュースは何度となく聞いています。サンマは秋の味覚として、人気がありますからね。ところが同じく秋に大きくなるスルメイカが大不漁なのはあまりニュー […]