FISH-NETA!〜お魚のネタ帳

サーモンの種類いろいろ。アトランにトラウト、コーホーサーモン、ソーカイサーモン？？

こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。サーモンとはサケ科全般を指す英語名です。サーモンの種類は色々あります。また、日本で「サーモン」というと主に日本で獲れないサケ科の魚をいうよ […]

こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。 2023年5月アイスランドからナガスクジラ肉が入ってきました。日本水産経済新聞参照実はもっと前に入っていたのですが、通関が通りませんでし […]

こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。以前世界まる見え！というテレビ番組で、やっていましたが、アメリカのある地区では一時、シカが減少したそうです。 20年前から20万頭いた個体が […]

こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。姫たらという魚をご存知ですか？実は姫たらという魚はいません。スケソウダラの小さいものを姫たらと呼んでいます。そんな姫たらについてみていきま […]

こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。先日ChatGPTにスーパーでの魚の売り方を聞いてみました。そしたらおもしろい結果になったので共有します！ ChatGPTにカキフライを売 […]

こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。市場関係、特に水産業界って大変ですよね。魚屋さんて朝が早いですものね。また、流通業界、市場関係、問屋さんも同じですね。魚屋さんの大変なとこ […]

こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。おきゅうと、という食べ物をご存知ですか？九州などで食べられている料理です。おきゅうとは海藻を煮溶かして、濾して固めたものです。おきゅうと […]