お魚のネタ帳

お魚についての情報やレシピなどを解説します。

数字にこだわると商売が上手くいく?!

【数字にこだわる】 数字に強い人っていますよね。 そんな数字に強い人というのはどういう人なのでしょうか。 分析してみると 暗算が早い 細かい数字まで記憶力がいい なにかにつけて数字を持ち出す という人が数字に強いと言われ […]

近大、いくらを開発?!

最近、資源が少なくなってきている魚を養殖技術で商品化している近畿大学。 こんどはイクラを開発したそうです。 http://www.news24.jp/articles/2019/11/28/07552538.html 近 […]

アルゼンチン産赤えびの美味しい食べ方レシピなど

アルゼンチン産の赤えびをご存知ですか? 最近よくスーパーで見かける、赤いエビです。 大抵頭つきの状態で販売されています。 甘エビみたいな見た目ですね。 このアルゼンチン産の赤えびが、安くて美味しいので人気です。 アルゼン […]

美味しい煮だこの選び方

煮だこは刺身で主に利用されています。 ミズダコだったり、真だこだったりします。 そんな煮だこの美味しい選び方についてご紹介します。 煮だこはメスが美味しい タコはメスが美味しいです。 オスはケンカをするので、足の筋肉が発 […]

メジカ鮭とは?脂の乗った若い鮭!

メジカ鮭とは鮭というのをご存知でしょうか? 目が鮭の鼻に近いのでこう呼ばれます。 目が鼻先によっているとでも言いましょうか。 メジカ鮭は北海道のオホーツク辺りで 大体11月 過ぎ頃に漁獲されます。 この11月頃に漁獲され […]

のどぐろとは?上質な脂が美味しい魚です!

のどぐろって魚をご存じですか? そう、錦織圭選手がウィンブルドンから帰った時に、「のどぐろが食べたい」と答えて有名になりました。 この錦織圭の発言以降、のどぐろは人気化して、価格が上がりました。 今もその時の価格が下がっ […]

からすみの作り方。

からすみってボラの卵って知ってました? からすみという高級珍味がありますよね。 高級で、いくらよりも高いです。 だいたい1 Kg あたり1万円近くで販売されています。 これってボラの卵って知ってました? お魚屋さんはみん […]