お魚のネタ帳

お魚情報をわかりやすく解説

チリ銀の大きさ・サイズについて

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チリ銀の大きさと本数について チリ銀の大きさはポンドの重量で表わされます。 チリ銀の4/6サイズとは？ 4/6サイズとは、ドレス(頭無し・内臓無し)状態で1尾辺りの重さが4～6ポンド、という意味です。 1ポンドが453グ […]
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ホタテ製品ののサイズ表

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ホタテ製品のサイズについての記事です。 ホタテ製品はすべて一袋(グロス1kg)の個数になります。 ボイル帆立のサイズ 2Lサイズ 16～20個 Ｌサイズ　21～25個 Ｍサイズ　26～30個 Ｓサイズ　31～35個 ベビ […]
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北欧の甘えびの規格、大きさ、サイズ

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北欧の甘エビの大きさのページです。 サイズ表です。 ※すべて1㎏当たりの尾数です。 Ｌサイズ　65-75尾 ＬＭサイズ　90-110尾 Ｍサイズ　100-110尾 ＬＱサイズ　110-120尾 ＭＭサイズ　120-130 […]
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北海道のイワシが取れなくなってきている

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北海道のイワシといえばここ何年かイカが取れない代わりにイワシが大量に水揚げがありました。 今までは北海道ではこんなにイワシがなかったので いわしを加工する 技術や設備がなかったのです。 しかし昨今の報道により 豊漁のため […]
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美味しい刺身サーモンの選び方 凍結の回数が少ないものを選ぼう！

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お寿司のネタやお刺身で大人気なのがサーモンです。 脂ののりが良くて旨味があり、価格も手頃で大人から子供まで人気があります。 最近価格が上がっていて、ちょっと買いづらくなりましたね。 そんなサーモンのお刺身、上手に選びたい […]
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