こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。 先日、ムール貝のむき身を買ってきました。特に何かを作ろうと思ったわけではなく、安いから買ってきたのです。 さて、食べ方が全くわからない。まあ […]
こんにちは！フィッシュコーディネーター（@osakana_neta）です。 日本で人気のチリ産銀鮭（チリ銀）。近年、搬入時期が年々早まっていると感じます。 2023年のチリ銀搬入は9月スタート！ 2023年9月下旬から、 […]
こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。 みなさん、ホッキ貝をご存じですか？寿司ネタとして使われる、歯ごたえのある貝です。比較的安価で、回転寿司でもよく見かけますね。 写真は はま寿 […]
カネテツさんの 「ほぼカニ」。 カニカマの中でも カニの味を極限まで再現 した人気商品です。 そんなほぼカニ、高いけど本当に美味しいのか？カニにどれだけ近づいたのか？検証します！ 価格は高めだけど美味しい！ 価格は やや […]
こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。 うなぎ、大きいものは 骨が気になる ことがありますよね。しっかり蒸してあっても、噛んだときに骨が当たることがあります。特に 大型のうなぎ は […]
アワビの肝は実は「肝臓」ではなかった？磯の香りの秘密や美味しい食べ方、三陸地方の呼び名、韓国で人気の絶品料理まで徹底解説！肝醤油の作り方も紹介します。
こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。 水やジュースを飲むジュースを飲むストローンってありますよね。 このストローは、語源は一体何なのでしょうか？ 実は、日本語で「わら」を意味する […]