お魚のネタ帳

お魚情報をわかりやすく解説

北海道産のイワシの刺身が美味!

北海道でイワシの水揚げが大量です。 またサバも大量に獲れているそうです。 今日はそんなイワシを紹介します。 北海道はサンマと鮭が不漁なので頼れるのはイワシと サバ。 そこで北海道の加工屋さんはイワシとサバの加工を一生懸命 […]

時鮭と新巻き鮭の基準とは

時鮭と普通の鮭って何が違うの? 時鮭普通の鮭と時鮭の違いってご存知ですか? スーパーで販売されている時もそれぞれ”時鮭”、”秋鮭(新巻鮭)”という名前で販売されています。 […]

三陸産めかぶの2018年の価格は?

2018年は三陸産めかぶが値上げになりそうです。 三陸のめかぶというと、味付けのめかぶなどの製品や、子持ちめかぶなどの原料となっています。 その製品価格が5%ほど価格が上がりそうです。 めかぶ値上げの原因は? めかぶの養 […]