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毎日築地のマグロ取扱量に匹敵する水揚げのあるフィリピンのミンダナオ島。
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チリ産のトラウト（ニジマスが海へ降りたもの）、病気が蔓延して養殖が思うように いかないようです。
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お家のカレーをお店のカレーに近付ける方法。スパイスメーカーの方に聞きました。
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身欠きにしんとは？どんな食べ物？名前の由来や食べ方を水産卸が解説
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食品業界の帳合とは？帳合を迫られた話やメリット・デメリットも解説します。
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歩留まりとは？魚を加工し、いらない部分は棄てると原材料よりも軽くなります。
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「SABAR」って知っていますか？ 大阪の福島で2014年に開業するや、またたく間に予約の取れない人気店となったさば専門のバーだそう。
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